En Auvergne, nous élevons des ânes et fabriquons du savon au lait frais de nos ânesses
Les ânesses vivent en troupeau dans des prairies naturelles non labourées,non traitées, sans engrais. Elles vivent en plein air durant la belle saison et une
partie de l'hiver. Des abris sont aménagés, leur permettant de se protéger de la pluie, du grand froid et du vent.Lorsque la neige persiste et si le grand froid sévit, elles sont transférées vers un bâtiment en dur que nous appelons l'Asinerie, où elles sont surveillées, traites et choyées. Elles entrent et sortent nuit et jour à volonté de l'Asinerie qui est située dans un enclos en herbe.
Après la naissance et jusqu'à ce que l'ânon ait deux mois, tout le lait lui revient.
Ce n'est qu'après ces deux mois que l'ânesse réserve une partie de son lait à son petit et nous offre le reste...
Une ânesse produit en moyenne 7 litres de lait par jour, sur lesquels nous prélevons environ 1,5 litre.
Chaque ânesse est traite 3 fois par jour. En effet, contrairement aux animaux de traite comme la vache, la chèvre ou la brebis, l'ânesse ne stocke pas son lait dans une poche, mais le produit au fur et à mesure de la demande.
Nos ânesses ne mettent bas qu'une année sur deux, par souci de les ménager...
2007-2009 ©Asinerie de l'Ane des Bois